第九号

    《中华人民共和国食品安全法》已由中华人民共和国第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议于2009年2月28日通过，现予公布，自2009年6月1日起施行。

    中华人民共和国主席胡锦涛

    2009年2月28日

    中华人民共和国食品安全法

    （2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过）

    目录

    第一章总则

    第二章食品安全风险监测和评估

    第三章食品安全标准

    第四章食品生产经营

    第五章食品检验

    第六章食品进出口

    第七章食品安全事故处置

    第八章监督管理

    第九章法律责任

    第十章附则

    第一章总则

    第一条为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，制定本法。

    第二条在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守本法：

    （一）食品生产和加工（以下称食品生产），食品流通和餐饮服务（以下称食品经营）；

    （二）食品添加剂的生产经营；

    （三）用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备（以下称食品相关产品）的生产经营；

    （四）食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品；

    （五）对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理。

    供食用的源于农业的初级产品（以下称食用农产品）的质量安全管理，遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。但是，制定有关食用农产品的质量安全标准、公布食用农产品安全有关信息，应当遵守本法的有关规定。

    第三条食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。

    第四条国务院设立食品安全委员会，其工作职责由国务院规定。

    国务院卫生行政部门承担食品安全综合协调职责，负责食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定，组织查处食品安全重大事故。