实施精准防控加强食品安全监管

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  本报讯(记者秦海峰)日前,山西省阳泉市市场监管局转变工作思路,调整工作重点,实施精准防控措施,全面部署加强复工餐饮单位食品安全监管工作,确保全市餐饮单位复工复业“开得早”,食品安全“管得住”。

  该局要求在督查安排上实现全方位监管,依托县区局日常巡查机制、市局创卫督导机制,对餐饮单位实施全覆盖检查;在重点时段、客流高峰时段,开展错峰检查;对学校食堂及校园周边餐饮单位实施专项执法;进一步强化餐饮单位食品安全责任意识。

  该局还要求在检查内容上实现全过程规范,明确“八个严格”规范食品加工过程,即严格从业人员健康管理;严格食品进货查验管理;严格库存原料排查;严格经营场所消杀;严格规范加工操作行为;严格餐饮具清洗消毒;严格餐厨垃圾登记管理;严禁制售、使用高风险食品。

  另外,该局在督导要求上提出“五有”规定,即获证餐饮单位应急防控有预案;从业人员防控有清单;工作衣帽、口罩、消毒液等防护用品有保障;专人、定时开展经营场所清洁、消毒有落实;就餐防控有效果。

  截至目前,全市已有2540家餐饮单位实现复工复产。

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