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家常菜做法, 色香味俱全, 荤素搭配有营养

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家常菜做法, 色香味俱全, 荤素搭配有营养

焦溜豆腐

家常菜做法, 色香味俱全, 荤素搭配有营养, 请客吃饭特有面子

 

用料:豆腐1块、香菇6朵、胡萝卜1根、西蓝花1朵、白糖1勺、生抽2勺、陈醋2勺、淀粉半碗、葱1颗、姜1块、蒜1瓣

做法:

1、豆腐切大块,香菇切块,胡萝卜切片。

2、豆腐用水焯一下,西蓝花也过水焯一下。

3、1勺白糖,2勺陈醋,2勺生抽、3勺清水,搅拌均匀备用。

4、豆腐均匀裹上淀粉,热油下锅煎至金黄。

5、另起一锅,油热下葱姜蒜,下入胡萝卜,香菇,翻炒一下。

6、倒入调好的酱汁,水淀粉 翻炒均匀至汤汁粘稠,下入豆腐和西蓝花,翻炒均匀出锅。

【红烧肉】

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食材:五花肉、冰糖、生姜、桂皮、香叶、老抽、料酒、精盐、鸡精

做法:

1、五花肉洗净,切成麻将大小的块;生姜洗净,切片切丝,你随意。

2、锅里放油,烧至四成热,放生姜、桂皮、香叶爆香,再放五花肉翻炒至两面微焦,加料酒、老抽、冰糖和半碗清水,中火焖炖。五花肉炖至八成熟,放精盐、鸡精,小火收汁。

香干素炒青椒木耳

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所需材料:青椒3只,香干4块,黑木耳一下把,油适量,生抽适量,盐少量

步骤1.木耳提前泡发清洗干净。

步骤2.青椒,我一般选皱皮青椒,皮薄又好吃,先把青椒洗净去籽,用刀拍一下拍扁再切丝,香干切丝,木耳选用小朵的泡发后洗净就可以了。

步骤3.热锅放油,油热下香干丝和木耳一块翻炒一两分钟。

步骤4.紧接着再放适量的生抽继续翻炒大概一分钟左右。

步骤5.最后放青椒丝翻炒一两分钟,出锅前放少量盐调味即可。

步骤6.因为用的咸口的卤香干,再加上放了生抽,所以不需要过多的放盐和其他调料就已经很香很入味了。

【凉拌麻辣鸡丝】

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食材:鸡胸肉、小米椒、葱花、蒜、姜、生抽、老抽、蚝油、盐、花椒粉、鸡精、醋

做法:

1、 鸡胸肉洗净,热水下锅煮熟,趁热撕成细丝。

2、 小碗中加入适量盐、醋、蚝油、生抽、老抽、蒜末、花椒粉、鸡精搅拌均匀备用。

3、 将鸡丝放到大碗中,淋上调料汁,放入切好的葱花和小米椒,淋一勺热油。 搅拌均匀就可以啦。

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