主页 > 食品科学 > 正文

高唐市场监管——筑牢开学复课食品安全防护墙

时间: 来源: 未知浏览:
高唐市场监管——筑牢开学复课食品安全防护墙

  好雨知时节,当春乃发生

  这些天,几场春雨在急风中

  不急也不慢地飘落着

  这甘霖般的雨丝中

  各个行业正有条不紊复工复产

  经历了一个特殊时期

  校园复课的日子即将来到了

  兵马未动、粮草先行。为统筹做好疫情防控形势下2020年学校春季开学有关准备工作,认真落实县委、县政府各项部署要求,切实保障广大师生的生命安全和身体健康,全面保障学校复课后师生就餐安全。3月26日,高唐县市场监管局联合县教育和体育局、县卫健局等相关部门对县一中、二中和职业教育中心学校食堂食品安全工作进行督导检查,为开学后莘莘学子的饮食安全保驾护航。

高唐市场监管——筑牢开学复课食品安全防护墙

 

  行动中,督查组重新对学校食堂安全运营全流程进行现场梳理,严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》和疫情防控要求,对各学校食堂在餐饮人员管理与培训、设施设备、食材采购、关键环节操作、餐具消毒、饮用水质量等方面进行细致检查,对发现的问题即时整改,严格规范各学校食堂的运营管理操作,严格落实疫情防控措施。

  督导组要求各学校食堂要切实做好开学前的食品安全工作,对加工贮存场所进行“搬家式”大扫除,确保不留死角;严格落实从业人员健康管理和晨检制度,建立返岗员工健康记录,确保食堂员工健康上岗,食堂操作人员作业前必须严格做好自我清洁和消毒程序,作业中必须着工装、工作帽,统一佩戴手套、医用口罩等,做好卫生防护;严格执行进货查验及索证索票制度,严把食材关口,保证所加工制作食品质量安全;严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》,食堂员工工作时间要配戴口罩,做到生熟分开、荤素分开、烧熟煮透,防止交叉污染;注意减少人员聚集,合理安排师生就餐,实行错时就餐,保持合理间距,避免出现扎堆;同时加强宣传培训,充分利用开学第一课讲好疫情防控和食品安全知识,强化疾病预防和食品安全知识的宣传普及等。

高唐市场监管——筑牢开学复课食品安全防护墙

 

  下一步,高唐县市场监管局将持续加大对全县所有学校食堂的食品安全监管力度,加强校园食品安全隐患排查,督导各学校严格落实主体责任,以实际行动为全县广大师生的饮食安全保驾护航。

 

关键词阅读:         
上一篇:复工复产如何保障食品安全 各地出实招 下一篇:做好疫情防控和春季学校食品安全工作