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吃海鲜蘸醋吃可以防止食物中毒

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吃海鲜蘸醋吃可以防止食物中毒
 
  因为现在是吃大闸蟹的时间,所以很多人都说其实吃大闸蟹呢可能就有一些需要注意的。说吃海鲜的话可能就是要蘸着醋一起吃,这样子就可以避免细菌中毒,因为现在有很多食物当中其实都是有细菌的,尤其是海鲜,长期的生活在海里面,居然也有很多的寄生虫在身上,对于这些海鲜呢,可能大家吃了之后就可能会引起中毒。那么对这些吃海鲜的事情,很多人都觉得是值得关注的,毕竟这对我们来说也是保证我们身体健康的一个重要因素。也许现在有很多人,他们对于吃海鲜的话,可能也是有自己的考虑
 
  日前,围绕副溶血性弧菌的风险,镇江市食安委办公室组织市卫计委、农委、食药监局有关专家、相干企业,召开了一个食品安全风险研讨会。这是镇江市在防范食品安全事故、增强食品安全监管上采取的又一项新措施。镇江市疾病预防控制中心主任医师韦镇萍引见,镇江市在对食源性致病菌监测中发现,双壳贝类等海产品中副溶血性弧菌等致病菌检出率较高。今年上半年,镇江市少量几起疑似食物中毒中有不少与副溶血性弧菌等致病菌有关。市疾控中心副主任检验师徐虹跟记者说,市民在海边地区食用海鲜时,最好带些镇江香醋、白酒或少许芥末。吃海鲜时蘸些醋,5分钟后细菌就会被杀死。除此之外,海产品也会污染淡水鱼乃至蔬菜、碗碟等。
 
  因此,在加工流程中,放海水的餐具不能再放淡水,海产品要独自放置、独自保存。韦镇萍补充说,烧熟煮透是食用海产品最好的办法。虽然鲜美度会有些许损耗,但这样最为安全。市餐饮安全监督所副所长、副主任医师王蕊说,餐饮单位不许要增强冷菜间的管理,并建议一线监管人员强化对生食海产品的监管,以防交叉污染引发的食品中毒事件。除了副溶血性弧菌等食品安全风险话题外,这次研讨会上还就水产品的产地准出和市场准入、水产品中兽药残留等问题进行了讨论。
 
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