夏天做饭很苦恼,教你一道开胃菜

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夏天做饭很苦恼,教你一道开胃菜

茄子大家应该都吃过,它是我们生活中很常见的蔬菜。价格低廉做法多样,很受人们的欢迎。对于茄子人们经常用它来红烧,这种方法想要做得好吃,是一定要先将茄子放到油锅里面炸的,否则很难做出它的香味。可是它又是吸油的食物,这样一来就不适合在夏季食用了,油腻又不健康。其实茄子的可塑性是比较强的,还有一些做法,健康又简单,让人吃了停不下来。

夏天做饭很苦恼,教你一道开胃菜,常吃减少雀斑缓解老年斑

 

茄子是一种很少见的紫色蔬菜,里面的营养也是极其丰富的。尤其是维生素和微量元素,含量特别高。可以有效的预防高血压和动脉硬化,对雀斑老年斑也有一定效果。很多人在做的时候会将它的外皮去掉,其实这样是很不正确的。大多的营养都在皮上面,可以让我们摄入很充足的维C。下面就把这种简单又好吃的做法和大家说一下,相信我味道真的很不错。不仅对健康有益,还能增进大家的食欲,很适合夏天食用。

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【菜名】:凉拌蒜泥茄子

【需要食材】:长条茄子3根、红辣椒1个、蒜瓣适量、酱油少许、盐少许、鸡精少许、香菜2棵

【制作步骤】:

1、 将上面的食材准备齐全,茄子的种类比较多,这款长茄子很适合凉拌。红辣椒准备一个就够了,主要是为了增香和提色。大蒜的量自己来掌握,喜欢吃的就多放一些。

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2、 把茄子清洗干净,隔水放到蒸锅里面。大火蒸制十分钟左右。

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3、 利用这个时间我们准备一下配菜。将红辣椒洗干净切成丝状,大蒜剥去外皮切成碎末。切好的蒜末放到碗中,里面加入适量的酱油。我准备的这个是红辣椒,口感是微辣的。如果喜欢味道重一些的,可以换成朝天椒。

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4、 蒸好的茄子取出来,把一根筷子插在里面,如果能插到底就是已经熟透了的。

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5、 茄子放在一旁自然晾凉,将它们撕成条状放到盆中。里面倒入红辣椒、和蒜泥酱。香菜洗净去掉根部切碎也放到里面。

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6、 加一点盐和鸡精,将它们充分的搅拌在一起。因为蒜泥中我们已经放酱油了,所以盐的量一定要控制好,一点点就可以了。

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7、 拌好之后装到盘子中,单是看这卖相就是很有食欲。夹一口放到嘴里,软嫩又细滑,是夏天很好的开胃菜。而且它做起来很容易,价钱也很便宜。如果家里有香油,淋一些在里面,味道更鲜香。

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【烹饪小贴士】

1、 茄子可以选购白茄子或者是紫茄子,做出来味道都很不错。

2、 蒸茄子的时间可以稍稍放长一些,可以在煮饭的时候开始蒸,这样不需要特意去看时间。

3、 里面的调味品并不是固定的,可以根据自己和家人的喜好适当的增减。

4、 盐一定要少放,否则会影响最后的味道。

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