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端午节家宴,家人团聚,看看我做的下酒菜

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端午节家宴,家人团聚,看看我做的下酒菜

端午节休息,家里人团聚,家宴是必不可少的,不能去外面聚餐,再家里做也是不错的,自己做的吃着干净,放心,而且还有家的温馨,一家人在一起吃着开心又实惠,家宴重头是荤菜,盘里有肉,嘴里有油,才吃的满足踏实。端午节家宴,家人团聚,看看我做的下酒菜,你喜欢这样的家宴吗?

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【蒜薹炒肉丝】一道普通的家常菜,蒜薹不但有浓浓的蒜香,而且味道爽甜,用来做小炒最适合不过,下酒下饭都不错。

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【火腿蟹味菇】用蟹味菇、火腿、尖椒一起烧制而成,吃着味道鲜美,蘑菇滑嫩,和火腿一起搭配,吃着清淡不腻。

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【虾仁玉米】用虾仁和玉米、青豆、胡萝卜一起炒制而成,香甜可口,小朋友特别喜欢吃,玉米是粗粮,平时吃些粗粮也是不错的。

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【爆炒小人仙】蛏子在我们这里也被叫做小人仙,它的肉味道鲜美,用爆炒的做法炒制而成。这样炒出来的小人仙味道特别好,加入辣椒和其他调味品也可以让小人仙的鲜味更加鲜美。很多大排档都有这道菜肴,小人仙是平时比较常见的海鲜食品,现在的小人仙特别肥美,价格也不贵,十多块钱一斤。

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【蒜蓉粉丝小鲍鱼】在市场买的小鲍鱼,3块钱一个,非常便宜,鲍鱼的美味是很多人在饭店才能享受的,自己在家做鲍鱼,其实也没有想象中的那么难。用蒸的方法做的,把鲍鱼改刀,把泡好的粉丝放到壳里,在放上鲍鱼,把炒好的蒜蓉放到鲍鱼上,放锅里蒸10分钟,淋点蒸鱼豉油,再浇上一点热油,就做好了,味道非常鲜美,口感Q弹。

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【香葱拌花蛤】花蛤是很多人喜欢吃的小海鲜,花蛤有的地方又叫:花甲、花蛤子,海鲜里属它便宜,它的价格也不贵,个头稍小一点的,3元左右就能买到一斤,把花蛤用来爆炒,是街头大排档很畅销的菜品,今天是用凉拌的做法,和小葱一起拌制而成,把花蛤焯水,取出蛤肉,小葱切段,再加入调料,一起拌制,口味咸鲜,用来下酒非常不错。

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【麻辣虾尾】夏季是吃小龙虾的季节,买的速冻小龙虾的虾尾,用麻辣的做法,吃着麻辣过瘾,和啤酒是绝配,这个做法也很简单,把虾尾焯水,锅里加入油,放入虾尾炒一下,用麻辣火锅的底料作调料,焖一会儿入味,就做好了。

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【酱鸡爪】鸡爪 也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。鸡脚含丰富的胶原蛋白,用酱的方法制作而成,酱香味浓,鸡爪香而软烂入味,鸡爪是很多人喜欢吃的下酒菜。

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【烧鸡】这个是买的做好的烧鸡,香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。

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【酱牛肉】用牛腱子酱制而成,酱牛肉鲜味浓厚,口感丰厚,咸淡适中,酱香浓郁,不硬不柴,切成片,.牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则嚼不烂。再配上蒜泥,是一道下酒硬菜。

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【清蒸多宝鱼】多宝鱼是一种优质水产品,肉质丰厚白嫩,多宝鱼没有小的骨刺,肉质又细嫩,胶质蛋白含量高,味道鲜美,营养丰富,特别适合小孩吃,用清蒸的做法制作的,把多宝鱼收拾干净,划几刀,放到蒸锅里大火蒸10分钟,放上葱姜丝和辣椒丝,淋入蒸鱼豉油,浇上热油就做好了。

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【酱大骨棒】酱大骨棒是一道东北家常菜,把猪的大骨棒斩成两段,用酱制的方法做的,冷吃热吃都可以,肥而不腻、酱香味浓,抱着大骨棒直接啃,吃着非常过瘾,有肥,有瘦,还有筋和软骨,还能吸到骨髓,味道比排骨还香。是一道夏季不错的下酒菜。

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