番茄菜花怎么做好吃?方法技巧都给你

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番茄菜花怎么做好吃?方法技巧都给你





菜花很常见,可能也正是因为如此,它有着别的蔬菜不常见的绕口令儿一般的多个别名:菜花、花菜、花椰菜、椰花菜、洋花菜、甘蓝花、球花甘蓝,让人眼花缭乱地念完,又忍不住会心一笑。

番茄菜花怎么做好吃?方法技巧都给你,做法简单,营养好吃又下饭

 

“浓妆淡抹总相宜”的菜花具有很高的可塑性,可以做香辣口的干锅菜花,也可以做咸香的菜花小炒肉,或者就是简单地过水凉拌。一直很爱菜花,各种做法之中,番茄菜花最是钟情,一是因为酸酸甜甜脆脆爽爽的口感,再就是视觉系的:最爱环绕着白白菜花的那一抹小清新的红。


食材清单

  • 白砂糖少量
  • 食盐适量
  • 植物油少量
  • 番茄2个
  • 菜花200克左右

制作步骤

第一步:菜花用刀分成小朵,茎部切成适当大小的不规则条状,流水冲洗干净后在淡盐水中浸泡10分钟左右,再用流水冲洗干净,沥去水分。

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第二步:锅中放入适当量的水,大火煮沸之后,把菜花放入,轻煮1分钟左右,捞出。

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第三步:捞出的菜花迅速过冷水,并再次沥干水分,备用。

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第四步:取番茄两个,用刀在顶部划十字口,随后放入烧开的水中打两个滚,待番茄红衣松脱之时捞出。

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第五步:晾凉的番茄去皮后切成小块,备用。

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第六步:起炒锅,开火,锅热之后放入少量植物油,然后把切成小块的番茄放入,翻炒,炒出红汁。(喜欢多汁的可以多放番茄或者加入少量的水。)

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第七步:调入适量食盐,并放入少少量的白糖提味儿,然后把准备好的菜花倒入番茄汁中,翻搅均匀,关火出锅。

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第八步:因为这道菜的所有原料只有菜花和蕃茄,再加上菜花过水之后会去掉涩味只留有甘甜,所以在炒这道菜的时候要尽量去繁存简,不需要加入平常炒菜所用的葱、姜、蒜等来调味去味,也不需要加入过多调料调味。番茄的酸甜,菜花的甘甜,加上少量的盐之后,正好酸酸甜甜清清爽爽。

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以上就是番茄菜花的做法了,你学会了吗?学会了可以做给家人尝一尝,和家人一起享受美味吧!最后别忘了点赞收藏转发哦~

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