述说每天的美食菜谱,鲜美诱人的9道农家菜,入口醇香,品而不忘

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述说每天的美食菜谱,鲜美诱人的9道家常菜,入口醇香,品而不忘

中国饮食文化历史悠久,烹调技艺精湛,闻名寰宇,在世界上素有“饮食王国”之美誉,中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分,也是一种宝贵的旅游资源。有人说幸福不是长生不老,不是花天酒地,不是权倾朝野,幸福只是每一个美好愿望的达成,当你想吃的时候就有的吃,想被爱的时候有人来爱,可以这么说,在如今的社会中,饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的,而是体现人们对于生活的热爱,彰显自我,追求高雅,主动体验,丰富情趣的文化载体和信息符号!送上几道美味,希望大家喜欢!

香辣香干肉片

述说每天的美食菜谱,鲜美诱人的9道农家菜,入口醇香,品而不忘

材料:豆腐干(薰的豆腐片)260克,芹菜220克,里脊肉100克,豆豉1小撮,大蒜3瓣,青尖椒2个,小米辣椒3个,植物油,盐,剁椒,生抽,老抽,白胡椒粉,鸡精各适量;

做法:1.把所需要的原料全部准备好洗净后切好备用;

2.里脊肉切成薄片(最好要锋利一点的切片刀),加入10ML生抽、少里淀粉,拌匀腌20分钟;

3.热锅入多一些的油约30ml,烧热,下入腌好的肉片,滑炒至变色后捞出备用;

4.锅中留底油,下入豆豉,炒香,再下入豆腐干,炒匀,加入半碗清水,盖上锅盖中火焖2分钟加入一茶匙盐炒匀;

5.加入青红椒炒匀,再加入芹菜段,大火炒匀,调入5ml生抽、5ml老抽、一勺剁椒,大火炒匀;

6.最后加入不许鸡精、白胡椒粉,炒匀即可;

芹菜炒腊肉

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材料:芹菜、腊肉

做法

1.腊肉洗净下锅煮15-20分钟,晾凉后切片。香芹洗净切斜段。姜蒜切片。

2.锅热后下入少许花椒和姜蒜片煸香捞出,然后下入香芹加少许盐翻炒几下,均匀裹上油色后再下入腊肉一同翻炒,然后放入红辣椒圈,淋入少许料酒和生抽,炒匀后放少许鸡精即可

上汤皮蛋娃娃菜

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材料:皮蛋2个、娃娃菜1包、火腿40g、大葱10g、姜10g、蒜50g、葱3g、蛋清1个、鸡精3g、食盐3g、香油5g、食油适量、骨汤150g

做法:

1.娃娃菜洗净,改刀竖切成6块备用,大葱切成葱花,姜切片,火腿切成小片,皮蛋去壳后切成6块,备用

2.锅内加入清水大火烧开,加入少许盐,放入娃娃菜,将娃娃菜煮熟泛黄后,捞起沥干水分,装入盘中备用

3.锅内加入适量食用油,烧热后加入蒜子炸香,捞出沥油备用

4.另起锅,加入食用油烧热后加入葱花,姜煸炒出香味,加入皮蛋炒香,加入蒜子,火腿,骨头汤,盐,鸡精调味,最后加入蛋清搅匀

5.浇入装好的娃娃菜之上,撒葱花即可

美味鱼香肉丝

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食材准备:猪肉、木耳、葱蒜、泡椒、冬笋、姜、干淀粉、油、食盐、 酱油、料酒、水淀粉、香醋、白糖

1、猪肉先横向切成片,再切成肉丝, 肉丝中加入半小勺盐和一小勺淀粉,搅拌均匀;

2、冬笋和黑木耳切丝后,过滚水烫熟备用,泡椒剁碎,姜蒜剁碎,葱切碎;

3、一汤匙酱油,一汤匙香醋,一汤匙料酒,一汤匙半白糖,两汤匙水淀粉,调成鱼香汁;

下饭菜-肉末白菜

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吃起来倍香的40道下饭菜,隔三差五搞一次,香在嘴里,美在心里!

用料

白菜(娃娃菜);胡萝卜;瘦肉末;酱油;生粉;盐;鸡精;葱花

做法

瘦肉中加入酱油和生粉搅拌均匀待用,白菜切小块、胡萝卜切小丁、香葱的根部和叶子切细分开装着备用。

热锅热油倒入肉末翻炒至散开变色,留油捞出。

香葱的根部和胡萝卜一同放入锅中翻炒出葱香味。

加入白菜翻炒均匀。

菜微微脱水时,加入炒好的肉末、盐、鸡精翻炒均匀。

彩椒鸡丁

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特下饭的13道菜,美味可口,越吃越上瘾,网友:先收藏!

用料

鸡胸肉1块;彩椒3个;番茄酱适量;干辣椒适量;花椒适量;生抽适量;醋适量;代糖适量

做法

生抽+醋+代糖混合,调成碗汁;

鸡胸彩椒切块,取一半碗汁加番茄酱混合,抓下鸡胸肉;

热锅,加少量油,下干辣椒和花椒,小火炒至花椒出香;

锅内下鸡丁和彩椒,快速翻炒,至鸡肉七成变白;

倒入剩下的半碗碗汁,大火猛炒,等到收汁即可出锅。

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