夜饭菜做多少个合适荤素怎么搭配 16个菜简单做法菜谱介绍

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  2019年夜饭菜要多多少个?2019年夜饭菜谱十六个菜!2019年年夜饭菜单及做法!2019年夜饭菜做多少个合适?吃年夜饭是除夕节的传统,所以在除夕那天很多人都会在家里做一些除夕节的传统美食,也许对于很多新手来说,做年夜饭是一向不小的挑战,今天小编给大家准备了菜谱,希望能够帮助到你。

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2019年夜饭菜做多少个合适:

  一般来说是双数就可以啦。

16个菜做法分享:

一、红烧肉

  原料:带皮五花肉1块,老抽2汤匙,料酒2汤匙,白糖2汤匙,大葱2段,生姜2片,八角2粒,陈皮1块,桂皮1块,香叶2片,清水少许,盐少许。

  做法:

  1、把肉洗净后放入锅中,倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉,把放凉后的猪肉切成小块。

  2、炒锅内倒入适量油烧热,放入猪肉翻炒5分钟,把油炒出来后盛出。

  3、把锅洗干净后放入2汤匙清水,水开后倒入白糖,当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下,然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分钟。

  4、把肉倒入砂锅(也可使用炒肉的铁锅),放入大葱、生姜、八角、陈皮、桂皮和香叶再倒小半杯清水使肉都浸在汤汁里,调入少许盐,盖上锅盖小火焖1个小时即可。

二、香菇蒸鳕鱼

  香菇蒸鳕鱼

  原料:鳕鱼200克,香菇1-2朵,小红辣椒10克,香葱10克,料酒1小匙,蒸鱼豉油1小匙,盐1克

  做法:

  1、把鳕鱼洗净,沥干水分;香菇洗净,去蒂,切成薄片。

  2、取一个小碗,加入一匙蒸鱼豉油,再加入一匙料酒,少许的盐,搅拌均匀,做成味汁。

  3、小辣椒洗净切碎,香葱切末。

  4、把鳕鱼放入盘中,把切好的香菇片摆在鳕鱼上,均匀的浇上调制好的味汁,放入蒸锅大火蒸6分钟,然后关火,打开盖子,撒入红辣椒碎、香葱末,再盖上盖子焖2分钟就可以了。整个制作过程如此简单,不需要加油,不需要动用你的过多厨具,轻轻松松就可以享用到健康美味的小菜。

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三、蟹粉豆腐

  蟹粉豆腐

  原料:蟹肉 1/2杯、豆腐 1长块、葱 2根、姜 2片、姜末 1/2茶匙

  辅料:(1)料酒 1大匙、胡椒粉 少许(2)料酒 1/2大匙、酱油 1/2大匙、盐 1/4茶匙、高汤 1/2杯、水淀粉 1/2大匙

  做法:

  1.葱1根切小段,另1根切末。

  2.用2大匙油爆香葱段、姜片、焦黄时捞除,再以余油炒蟹肉,并放入姜末和调味料(1)炒匀,盛出备用。

  3.豆腐切长厚片,用3大匙油两面煎黄,再放入蟹肉和调味料(2)烧入味,然后以水淀粉勾芡至汤汁黏稠时盛出,并在上面撒上葱花即可。

四、素炒三丁

  素炒三丁

  原料:土豆100克,胡萝卜100克,黄瓜100克,生抽,盐,油

  做法:

  1、黄瓜,土豆,胡萝卜切成小方丁备用。一半的胡萝卜丁用水焯一下。

  2、炒锅内底油,放入另一半胡萝卜和土豆丁点少许生抽,翻炒三分钟。

  3、下入煮好的胡萝卜丁和黄瓜丁下入,加少许盐翻炒半分钟左右出锅。

五、蒜蓉粉丝蒸大虾

  蒜蓉粉丝蒸大虾

  原料:虾200g、龙口粉丝100g、大蒜100g、料酒50g、生抽30g、盐15g、葱花20g

  做法:

  1.虾开背,去肠,倒少许料酒和生抽腌制半小时;

  2.大蒜剥开、去外皮,切成蒜蓉;起锅放油,三成热即可放入三分之二的蒜蓉,小火煸出香味,略变色马上关火,倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐,拌匀;

  3.龙口粉丝泡软,放在盘子上打底,在粉丝上面放上大虾,虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去,入锅蒸8分钟;

  4.最后出锅时洒上葱花,起锅烧点热油一浇即可。

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六、山药枸杞煲羊排

  山药枸杞煲羊排

  材料:羊排300g、山药200g、枸杞15g、胡萝卜100g、大葱、姜片、料酒、花椒、盐、胡椒粉

  步骤:

  1.将羊排剁成小块;胡萝卜切滚刀块;山药去皮切滚刀块后泡水

  2.将羊排小块入冷水锅中,汆烫去浮沫后捞出

  3.另起锅加入开水,下入汆烫过的羊排和葱段、姜片、料酒、及花椒数粒,大火烧开后小火慢煲40分钟

  4.加入山药、胡萝卜和少量盐,继续煲15分钟

  5.最后加入枸杞5分钟后起锅,撒上少许胡椒粉即可

七、糖醋排骨

  糖醋排骨

  用料.排骨300g、生姜30g、大蒜30g、冰糖50g、醋20g、盐15g、白胡椒粉15g、白芝麻15g

  做法:

  1.选精肋条 洗净之后放入冷水里 另添加拍碎的生姜去腥 开火煮

  2.煮到水开后水面上会浮起一层血末,捞出。拣出排骨段用温水彻底清洗一遍,沥干。

  3.锅里加入植物油,保持中火

  4.将飞水过的排骨和蒜粒以及切片的生姜一起投入油中慢炸(喜欢有咬劲的就多炸一会儿直到金黄)

  5.炸排骨的锅不用洗,盛出多余的油,只留底油,丢入两大块冰糖作为炒糖色之用。

  6.保持中小火,勿心急.炒到糖液表面开始冒出金黄色大泡即可立刻冲入开水以终止加热进程。

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