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简单版红烧排骨,鲜香入味

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简单版红烧排骨,鲜香入味

红烧排骨

材料:排骨、料酒、姜、葱、八角、香叶、冰糖、盐、小米椒、生抽、老抽

步骤:1.排骨切段,用清水冲洗几遍。锅中放入清水,排骨冷水下锅放入姜片和料酒。

2.水开之后再煮一分钟焯水,之后捞出来用凉水清洗两便备用。

3.锅中擦干水分烧热,放入油加热,放入冰糖炒糖色,冰糖炒到融化。

简单版红烧排骨,鲜香入味再加上冰冷饮料,真爽

 

4.冰糖融化后,倒入沥干水分的排骨翻炒上色。放入葱白、八角、香叶、小米椒、姜片一起翻炒。

5.倒入适量的开水,水要没过排骨。然后放入生抽和老抽,翻炒一下。

6.盖上锅盖煮开,之后调成小火慢慢的焖煮30分钟左右,期间要翻炒一下,让味道更加均匀入味。

7.准备要收汁的时候,撒上适量的盐翻炒入味,之后不断的翻炒到水分干掉。最后撒上葱花即可。

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