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教你正确认识食品添加剂!

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教你正确认识食品添加剂!

吊白块、苏丹红、三聚氰胺这类食品安全事件,谈之色变,这些“食品添加剂”真的那么可怕吗?到底什么是食品添加剂?面对食品添加剂我们应该怎么做?

常见的食品安全事件

吊白块:

吊白块学名甲醛次硫酸氢钠,国家严禁将其作为食品添加剂在食品中使用。消费者食用后会引起胃痛、呕吐和呼吸困难,并对肝脏、肾脏、中枢神经造成损害,严重的还会导致癌变和畸形病变。

苏丹红:

苏丹红学名苏丹,是一种化工合成染色剂,国际癌症研究机构将苏丹红Ⅳ号列为三类致癌物,其初级代谢产物“磷氨基偶氮甲苯”和“磷甲基苯胺”均列为二类致癌物,食用后可能致癌。苏丹红具有致突变性和致癌性,我国禁止使用于食品。

三聚氰胺:

它是生产三聚氰胺树脂的原料,以制造胶水、纸品、纺织品、厨房用具等。可是,有人把三聚氰胺加入奶类制品,以便在进行蛋白质含量测试时,提高氮含量水平。三聚氰胺进入人体后,造成结石。世界卫生组织、粮食及农业组织都不允许在食物加入三聚氰胺。

事实上,这三类物质均属于食品非法添加物,而不是“食品添加剂”。中国大部分的食品安全事件都是由非法添加物引起的,但食品添加剂却背了黑锅。

什么是食品添加剂?

食品添加剂可以改善食品的色、香、味,还可以起到防腐,改善加工工艺的效果。甚至可以说食品添加剂的出现促进了食品工业的发展,给我们带来了很多好处,比如,让食物更安全,让食物保质期更长,让食物风味更佳,也会让食物加工更加方便。在食品中添加防腐剂可以抑制运输过程中微生物的产生和繁殖。抗氧化剂有效的防止了食用油产生“哈喇味”等,所以食品工业离不开添加剂,我们的生活也离不开添加剂!填写图片摘要(选填)

教你正确认识食品添加剂

教你正确认识食品添加剂

面对食品添加剂我们应该怎么做?

既然食品添加剂在食品工业中扮演着重要的角色,我们也不能完全不在意食品添加剂的食用,在使用的时候建议我们做到以下几点:

1、 学会看食品标签

在超市买东西的时候,应养成看食品标签中配料表、保质期的习惯,尽量买添加剂含量少的食品。

2、减少预包装食品的食用

为了方便运输、储藏,预包装食品或多或少会加入防腐剂及其他添加剂,应该减少预包装食品的食用,而且加工度越高,添加剂也就越多。填写图片摘要(选填)

我们应该理性的看待食品添加剂的使用,打击非法添加剂,切不可因噎废食,完全杜绝使用。合理使用食品添加剂可以防止食品腐败变质,改善或丰富食物的色,香,味等。完全杜绝使用食品添加剂,变质的食物引起食物中毒的风险会大大增加,这对人体健康会造成更大的损伤。因此我们应该合理的看待食品添加剂

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