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31批次食品不合格 雪糕菌落总数超标

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31批次食品不合格 雪糕菌落总数超标

陕西省食药监局9月共抽检各类食品样品1949批次,其中检验项目合格的样品1918批次,不合格样品31批次,样品合格率为98.41%。

抽检的1949批次食品样品共涉及粮食加工品、肉制品、乳制品等21大类,其中12大类213批次样品全部合格,分别是粮食加工品9批次,乳制品39批次,速冻食品9批次,薯类及膨化食品2批次,糖果制品2批次,蔬菜制品37批次,水果制品21批次,蛋制品21批次,淀粉及淀粉制品26批次,糕点26批次,蜂产品19批次,特殊膳食食品2批次;餐饮食品769批次,不合格8批次;食用农产品565批次,不合格8批次。

在抽检发现问题的31批次不合格样品中,检出其他微生物超标11批次。包括餐饮具、雪糕中检出大肠菌群,熟肉、雪糕中菌落总数超标。菌落总数和大肠菌群是最常见的食品微生物指标,反映食品的卫生状况,超标可能原因是生产加工过程中卫生条件不达标造成污染,也可能是运输贮藏过程中二次污染。

检出致病性微生物5批次,为饮用水中检出铜绿假单胞菌。检出质量指标不达标4批次,包括瓜子中过氧化值超标,食用油中检出溶剂残留,食醋中总酸不达标,鲜肉中挥发性盐基氮超标。检出兽药残留3批次,为鱼中恩诺沙星超标,国标规定鱼类养殖过程可以使用适量恩诺沙星,但对其使用量有严格的限量规定。

针对以上监督抽检中发现的问题,各级食品药品监督管理部门已经采取措施依法查处,督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品,及时查找问题原因、化解风险。加强对生产经营企业的日常监管,加大跟踪抽检力度,防控食品安全风险。

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